Geschichte

Die Geschichte unseres Familienbetriebes beginnt im Jahr 1958, als meine Eltern Josef und Hilda Kislinger, gerade frisch verheiratet, die Fleischerei von Anselm Otti pachteten, aber bereits drei Jahre später kauften.

Über 20 Jahre lang stand die Verarbeitung und der Verkauf von Fleisch- und Wurstwaren im Mittelpunkt, da mein Vater gelernter Fleischermeister war. Ab 1970 rückte durch den zunehmenden Tourismus immer mehr der vorerst als Buffet geführte Gastbetrieb in den Vordergrund, was meine Eltern 1971 bewog Gastzimmer und Küche zu vergrößern. 1985 bauten wir drei Fremdenzimmer aus.

Ich übernahm den elterlichen Betrieb, nach einem einjährigen Praktikum in einem Schweizer Restaurant. Als leidenschaftliche Köchin stand von Anfang an der Gasthof im Mittelpunkt meines Geschäftsinteresses.

Seit sieben Jahren führe ich nun auch das Lembacher Badebuffet und bin außerdem seit 2003 für die Schulausspeisung in der Hauptschule Lembach zuständig.